Élelmiszerbiztonsági alapismeretek – képzés

Ajánljuk azoknak, akik:

• már például élelmiszerbiztonsági asszisztensek, technikusok vagy mérnökök,
• vagy ilyen jellegű munkakört szeretnének a későbbiekben elvégezni.

Képzés célja:

olyan szakemberek képzése, akik képesek lesznek:

• önállóan képesek lesznek az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos feladatok ellátására.

Tematika:

I., Élelmiszeripari mikrobiológiai alapismeretek

1. ) Élelmiszeriparban gyakran előforduló mikrobák, vírusok, toxinok
2. ) Morfológia
3. ) Hogyan szennyeződhet a termék?
4. ) Optimális növekedési paraméterek
5. ) Hogyan lehet megelőzni a szennyeződést?
6. ) Gyakorlat: HACCP veszélyelemzés készítés
7. ) Kvíz a megszerzett ismeretekből

II., Termék-, technológia fejlesztés

1. ) Mi számít fejlesztésnek?
2. ) Fejlesztési terv készítése – tipikus hibák, jó megoldások
3. ) Fogyaszthatósági idő, minőségmegőrzési idő meghatározása
4. ) HACCP, mintavételi terv
5. ) Elkészítési javaslat szükséges? Ennek igazolása.
6. ) Állítások a terméken
7. ) Gyakori jelölési hibák, hiányosságok, jó megoldások
8. ) Gyakorlat: Ellenőrzési terv készítés
9. ) Gyakorlat: Termékfejlesztési ütemterv készítése

III., Élelmiszervédelem, kontra élelmiszercsalás

1. ) Definíciók, tipikus félreértések
2. ) Sebezhetőségi értékelés készítése
3. ) Enyhítési terv készítése
4. ) Gyakorlat: Sebezhetőségi értékelés készítése
5. ) Gyakorlat: Enyhítési terv készítése

IV., Vizsga

Időtartam: 2 nap

A résztvevők megkapják a képzés előadás anyagát.

Regisztrált Élelmiszerbiztonsági alapismeretek “Tanúsítványt” kapnak azok, akik a képzés valamennyi óráján jelen voltak és sikeres vizsgát tettek.

Kérésre, egyedi igény szerint, céghez kihelyezett formában is megtartjuk.

Kérdésedre, kérésedre szívesen válaszolunk akár telefonon, vagy e-mail-ben is.

Képzési időpontok

Tervezett időpont	Időtartam	Helyszín	Képzés díja	Jelentkezés
2020.04.28-29.	2 nap	Budapest	89 900,-Ft+ÁFA/fő	jelentkezés
2020.06.09-10.	2 nap	Budapest	89 900,-Ft+ÁFA/fő	jelentkezés