ISO 22000:2018 ÉBIR belső auditor – képzés

Ajánljuk azoknak, akiknek:

az ISO 22000:2018 szerinti Élelmiszerbiztonsági irányítási rendszer:

• bevezetése,
• működtetése,
• fejlesztése,
• belső auditjának tervezése, irányítása, elvégzése,
• a tanúsítóval történő kapcsolattartás, a feladatuk,
• vagy az auditori felkészültségről regisztrált “Tanúsítványt” szeretnének.

Képzés célja:

olyan szakemberek képzése, akik képesek lesznek:

• tanácsadó irányításával a rendszer kialakításában való aktív részvételre,
• a szabályzó rendszer bevezetésének koordinálására, irányítására,
• belső auditok elvégzésére, elvégeztetésére,
• a tanúsító szervezettel való hatékony együttműködésre.

Tematika:

1. nap

1. ) Élelmiszer-biztonsági követelményszabványok, kapcsolatuk
2. ) HACCP alapelvek alkalmazása
3. ) Kockázatértékelés alkalmazása a HACCP veszélyelemzéshez
4. ) Folyamatábra és veszélyelemzés gyakorlati alkalmazása
5. ) Gyakorlati feladatok
6. ) HACCP terv kialakítása (CP és CCP felügyeleti tevékenység)
7. ) Rendszerverifikálás és validálás
8. ) Dokumentáció kialakítása
9. ) Nyomonkövetési rendszer, termékvisszahívás

2. nap

1. ) Élelmiszer-biztonsági alapfogalmak
2. ) Élelmiszer-biztonsági szabványok rövid ismertetése, átjárhatóság a szabványok között
3. ) Folyamatszemléletű megközelítés és a PDCA modell
4. ) Kockázatalapú gondolkodásmód
5. ) ISO 22000:2018 rendszerrel kapcsolatos főbb szakkifejezések
6. ) ISO 22000:2018 követelményei, gyakorlati példákon keresztül
7. ) Mik azok a belső, külső tényezők?
8. ) Gyakorlat: Szervezet környezete, kockázatok kezelése
9. ) HACCP valamint ISO 22000 ÉB veszélyelemzés közötti különbségek
10. ) Gyakorlat: ISO 22000:2018 szerinti veszélyelemzés alkalmazása
11. ) Gyakorlat: PRP, mPRP, CCP meghatározása és felügyeleti tevékenységei
12. ) Dokumentált információk készítése és kezelése
13. ) Külső, belső üzemi környezettel szemben támasztott követelmények
    • jó-rossz megoldásokra példák, fényképeken bemutatva
14. ) Vészhelyzetek kezelése
15. ) FSSC 22000 v5 főbb követelményeinek áttekintése

3. nap

1. ) Belső audit ISO 22000:2018 tükrében
2. ) Belső audittal kapcsolatos ismeretek ISO 19011:2018 alapján
   • a belső audittal kapcsolatos szakkifejezések,
   • a belső audit szerepe,
   • a belső audit előkészítése, felkészülés a belső auditra,
   • az ideális belső auditor,
   • a belső audit végrehajtása,
   • tipikus nemmegfelelőségek,
   • jó megoldások,
   • a belső audit jelentés összeállítása,
   • helyesbítő intézkedések felügyelete.
3. ) Gyakorlati feladatok
4. ) ISO 22000:2018 ÉBIR tanúsítása:
   • a tanúsítás fogalma, célja,
   • a tanúsítási audit folyamata,
   • a tanúsítvány kiadásának és megtartásának feltételei,
   • jellemző hibák a tanúsítási tapasztalatok alapján, esetpéldák.
5. ) Vizsga

Időtartam: 3 nap

A résztvevők megkapják a képzés előadás anyagát.

Regisztrált ISO 22000:2018 ÉBIR belső auditor “Tanúsítványt” kapnak azok, akik a képzés valamennyi óráján aktívan jelen voltak és sikeres vizsgát tettek.

Kérésre, egyedi igény szerint, céghez kihelyezett formában is megtartásra kerülhet.

Kérdésedre, kérésedre szívesen válaszolunk akár telefonon, vagy e-mail-ben is.